Bodega Chacra

Treinta Y Dos Pinot Noir 2023

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Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

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Produtor: Bodega Chacra
Safra: 2023
Uva: 100% Pinot Noir
País: Argentina
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Patagônia

País

Argentina

Como é este vinho

Rubi luminoso e translúcido, típico de um Pinot que nunca viu filtro. O nariz vem em camadas, começando por cereja fresca e amora branca, passando por rosa seca e chegando a uma especiaria tostada discreta e a um fundo de brasa fria. Na boca a acidez total de 5,3 g/l dá uma linha vertical bem definida, e os 12,5% de álcool sustentam um corpo médio sem nenhum peso. Os taninos são finos e bem desenhados, ainda um pouco fechados, e o final é comprido, mineral e com aquele travo salgado que o vale do Río Negro imprime. É uma versão mais reservada e mais nervosa que a de 2022, e claramente construída para o tempo.

Com o que combina

Cordeiro ao forno com ervas, magret de pato com cerejas, truta grande grelhada com manteiga noisette, coelho à caçadora, gnocchi com ragu de cogumelos e presunto cru de bellota fatiado fino.

Sobre o vinho e o produtor

Safra pequena e concentrada do vinhedo de pé-franco de 1932: apenas 5.146 garrafas, pouco mais da metade das 9.888 produzidas em 2021, com numeração individual no rótulo. Saiu com 12,5% de álcool, pH 3,5 e acidez total de 5,3 g/l, uma combinação de maturação completa com acidez preservada que é rara no rótulo. A criação foi encurtada para oito meses e concentrada em barrica de carvalho francês, 65%, com o restante em concreto, sem passagem por grês ou ânfora como no 2021. O resultado é um Treinta y Dos de definição afiada, mais próximo do registro fresco de 2024 do que do ano solar de 2022, e um dos mais bem cotados da série recente pela crítica internacional.

Corpomedio

Graduação12,5%

AmadurecimentoOito meses de elevage, com 65% em barricas de carvalho francês e 35% em tanques de concreto. Natural, não filtrado e não clarificado, de agricultura orgânica e biodinâmica.

Servir a15-17 °C

GuardaAinda em fase jovem. Deve abrir de verdade a partir de 2028 e sustentar até meados da década de 2030, com pico provável entre 2029 e 2033.

ClassificaçãoPatagônia — Vale do Río Negro, Mainqué, Argentina

Vale saber

Decante uma hora inteira, ou guarde por mais dois anos. É a safra mais fechada das três, e beber agora sem ar entrega só metade do vinho.
As 5.146 garrafas são o dado comercial mais importante desta safra: produção quase 50% menor que a de 2021, com numeração individual no rótulo. Escassez real, não marketing.
É a safra de transição da casa. O 2021 ainda usava talhas de grês e onze meses de criação, o 2024 já entrou na fase de ânforas de barro. O 2023 é o único recente feito só com carvalho francês e concreto.
Guarde deitado e paciente. Com pH 3,5 e 5,3 g/l de acidez, este é o perfil que costuma premiar cinco anos de adega mais do que qualquer decantação.
Referência de estilo: um Chambolle-Musigny village de bom produtor em safra fresca, mesma finura de tanino e mesmo perfume floral, com um álcool mais baixo e uma salinidade que a Borgonha não tem.